Cách làm món thịt kho tàu ngon chuẩn vị bắc!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

5 lạng thịt chân giò, hoặc thịt ba chỉ

1 vỉ trứng cút

Nước màu dừa Tâm Đức: 1 muỗng 

Nước dừa: 1 quả nhỏ

2 muỗng nước mắm

3 củ hành tím và 3 tép tỏi giã nhỏ

Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước màu

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Thịt được mua về mang đi rửa sạch, thái từng khúc chữ nhật, sau đó mang đi ướp với gia vị như nước mắm, hành, tiêu, tỏi, ít muối, nước màu và dầu ăn, để khoảng 30 phút trong tủ lạnh cho ngấm.

Bước 2: Trứng cút luộc, bỏ vỏ.

Bước 3: Cho chảo lên bếp đun, cho thịt vào xào săn lại trước khi đổ nước dừa vào. Khi sôi thì đun nhỏ lửa để có thời gian thịt chín nhừ và tránh để nước trong nồi bị cạn, cháy.

Bước 4: Kiểm tra, nếu nước đã gần cạn thì cho trứng cút vào kho cùng (không nên cho vào sớm trứng sẽ bị cứng và ăn không được ngon).

Bước 5: Đun thêm khoảng 5-7 phút, tắt bếp, rắc thêm ít hành lá vào là có thể múc ra ăn. 

Thịt kho tàu chế biến thành công sẽ cho miếng thịt chín mềm, trứng thơm, phần nước ngọt, thơm, ăn với cơm trắng là tuyệt vời nhất.