Cá thu sốt chua ngọt thơm ngon nức bếp

Cá thu thịt thơm, ít xương lại dễ ăn, vì thế dễ hiểu khi đây là nguyên liệu được nhiều gia đình yêu thích.

Bạn đang băn khoăn không biết nên nấu gì khi trong tủ đang có sẵn mấy lát cá thu? Hãy thử làm món cá thu sốt chua ngọt này xem! Thịt cá béo ngậy, khi chế biến cùng các nguyên liệu có vị chua ngọt sẽ khiến độ béo của cá không gây cảm giác “ngán”, ngược lại còn tạo ra một sự hòa trộn hoàn hảo, rất “đưa cơm”.

Nguyên liệu

• 3 lát cá thu
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi băm
• 2 muỗng canh đường palm
• Ngò thái nhỏ
• 1 muỗng cà phê sốt me ( hoặc 1/3 nước cốt me dằm đều được)
• 200 ml nước lạnh hay nước dừa tươi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 2 trái ớt băm nhỏ

Cách làm

Chiên cá

Sau khi đã làm sạch cá và để ráo nước ta cho cá thu vào chảo dầu sôi chiên đên khi chuyển vàng đều khắp khoanh cá (trong quá trình chiên cá, ta cho hành tây băm nhuyễn vào để cá có mùi thơm đặc biệt).

Vớt cá ra rổ có lót giấy báo để thấm lớp dầu còn ngấm trong cá.

Làm nước sốt chua ngọt

Các nguyên liệu và gia vị còn lại phía trên cho hết vào 1 tô to hòa đều.

Tiến hành sốt cá

Đun sôi phần nước sốt với cà chua thái nhỏ.

Sau đó thả cá vào cùng với ớt đã băm nhỏ đến khi nước sốt bám đều xung quanh miếng cá.

Trình bày và thưởng thức

Đặt miếng cá ra đĩa, gạt hết phần nước sốt lên, rắc thêm tiêu và ngò thái nhỏ vào là dọn ra mâm, dùng cùng cơm nóng rất ngon.

Chúc bạn thành công với món cá thu sốt chua ngọt!